培训师焦虑症:为什么越努力,越焦虑?

作者:KaheCoffee / 公众号:easonxin2013发表时间 :2018-06-13

最近,感觉这个咖啡饮品圈的培训师就像个创意家族,能呆在同一家工作馆3年的培训师,不多
培训师,想改变现状,想要更好的生活和工作状态,可是又找不到方向,加上工作上的各种琐碎事情,才会焦虑。
来分析一下培训师的焦虑症:
比如咖啡、再是饮品
拉花失败焦虑症:
焦虑指数:☆☆☆☆
培训师每做一个创新的拉花、每教一个学徒,就会一头栽进拉花世界,一开始打奶泡 ,不是奶泡太粗太厚,就是变成热牛奶,因为奶泡打不好,拉花总是歪歪的,头几个月、头几天都是满焦虑的工作状态度过!

   会打奶泡之後,还必须学会拉花,很多新人拉了一个月、两个月、三个月,『 也还是拉不出来啊!我就是没办法那麽顺!』,这个时候,需要考虑你的浓缩的油脂是否足?作基底的Espresso有足够的浓度,豆子选用中深烘焙或者深烘焙的豆子,是应该有一层油脂泡沫浮在上面。考虑奶泡与牛奶的融合度够不够?奶泡与牛奶的融合度越高,拉花图案线条就会越清晰、细腻;反之,拉花图案线条就会越模糊、粗糙。

拉花废掉的牛奶桶堆到都可以绕地球才成功,何必呢?
所以,很焦虑!
各种冷热饮调味失败焦虑症:
焦虑指数:☆☆☆☆
各种冷热饮色彩搭配失败焦虑症:
焦虑指数:☆☆☆


因为很多工作馆主流还是意式咖啡,还有季节性的冷热饮品,很多水果的色彩搭配,口感上的调配都特别的培训师深感焦虑,稍微的一个错误搭配就会影响带整个制作过程失败,也就要重新来做、重新做配方、继续试喝;这个也是非常着急焦虑。其实不断研发新品、不断的试喝,对于培训师来说是件又焦虑又伤胃上体的,尤其是对女培训师们的身体就非常的不好。但是,培训师目的很简单,就是为了给我们更好视觉和口感,才要这么努力。


手冲失败焦虑症:
焦虑指数:☆☆☆

培训师没有很多机会出手冲咖啡,所以只要客人一点手冲咖啡,就会很焦虑,我冲好的咖啡会不会过萃?会不会水?会不会苦?
原因一: 对豆子不理解,这里包括了解豆子的产地信息,风味信息,烘焙度信息,烘焙日期等等信息。
原因二:对萃取不理解
如果任何一只豆子都用一种水温,一种研磨度,一种手法,就不能完全展现一只豆子本身的风味,烘焙后4-7天的咖啡豆和烘焙后10-15天的咖啡豆,萃取水温和时间肯定是有区别
举个例子,选一只耶加,浅烘焙豆,养豆日期在第4天和养豆日期第15天,该如何冲泡该如何冲煮呢?

原因三:没喝过这只豆子!!!咖啡馆老板经常买些奇奇怪怪的豆子回来,风味描述很好喝,冲不好,怪我喽!!
所以,很焦虑!

单身焦虑症
焦虑指数:☆☆☆
培训师也是普通人, 下班都累成狗~~
我们也是每天需要上下班辛苦工作,晚上整理好吧台,清理好地板。关灯、锁门、回家已经很晚了。下班都累成狗~~应该说,狗没有我这么累!!

最重要,需要思考这个月的工资够不够付房租,有烦恼有痛苦有感知,那些不足以形容我们的形容词有时候听着头疼,看着无奈。很少有人理解培训师吧,培训师工资又不高,交完房租 ,或者买点日常用品什么的,或者买个什么工作需要的,想参加什么课程的,连课程费都是省出来,工资都没剩多少了,怎么负担起一个约会的费用~~
再说,如果女友是一个正常的上班族,那么,
你上班,培训师休息,你休息,培训师上班,哪有时间约会啊~
嗯,很焦虑!!!!

脱发焦虑症
焦虑指数:☆☆☆
据说,第一批80后、第二批90后培训师,早已发际向上移....
这,很焦虑!

 工作内容繁杂,想要辞职又不敢,想要转型怕太晚,怀疑自己的工作意义和价值,工作中缺乏存在感,论资历比上不足论热情比下也不足……爱情、生计、爱好、未来正在一点点消磨着培训师的青春,尴尬却苦于奋斗中。
培训师岗位虽说是一个很不容易被取代的职业,因为岗位太值钱,所以努力和焦虑也会非常的紧张。培训师通常喜欢沉醉在自已的世界里,有时候你的经验不等于你的价值,尤其是当你的经验非常容易被取代的时候!就真的很 焦 虑。
简单总结一下,培训师在经历以下这样一个死循环:
努力水平决定了你的技能水平

技能水平决定了你的薪酬水平 
↓ 
薪酬水平的增长,却仍然满足不了自己的需求 

 导致即使努力,也不过平凡,就是越努力、越焦虑的原因。
我的建议,摆脱这种焦虑,改掉生活中懒惰、拖延的坏习惯,用坚持阅读+学习来对抗平庸,最重要是创造价值。
最后,最后,我偷偷的告诉你们一个小秘密,培训师最焦虑的,就是每天想钱想疯了

毕竟咖啡、饮品很烧钱!!

为什么培训师一开始只能领3000工资,还有那么多人想做?
一个培训师的面试经历,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
还有什么很焦虑的事情,欢迎大家留言说说你的想法

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